料理の基本のキ　～もっと楽しむ　塩と味噌～

おうちごはん講座　料理の基本のキ

「もっと楽しむ　塩と味噌」の回です。

料理の基本のキ　は

全3回の講座ですが　単発の受講も可能です。

詳しくは下記をご参照ください。

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おうちごはん講座　料理の基本のキ　

～調味料の選び方と料理のコツ　全3回～

基本調味料「さ・し・す・せ・そ・みりん・油」の選び方とおいしい味つけのコツを学びます。

• 白砂糖は悪いの？甜菜糖ならカラダに良いの？薄口・濃口・たまり…醤油のちがいって？
• 穀物酢と米酢そんなにちがうの？カラダに良さそうなパッケージの言葉。毎日の油何を選んだらいいんだろう。
• おいしいお塩使いって？白っぽいお味噌から赤いお味噌まで何がどう違うんだろう？　など

そんな疑問をスッキリさせ、シンプルに「おいしい！」を

調味料の基本を座学とたくさんの味見で学びます。

味・風味からちがいを知りましょう♬

こんな方にオススメ

• シンプルでおいしくて愛情いっぱいのごはんを作りたい方
• 美味しいお味噌汁を作れるようになりたい方
• 毎日のごはんを家族にもっと喜んでもらいたい方
• 子供にはできるだけ自然の味を覚えてほしいと思うお母さん
• お孫さんのごはん作りを託されたおばあちゃま
• お嬢さんと一緒にお料理を学びたい方
• つい出来合いの〇〇の素を使ってしまう方
• 冷蔵庫の中をスッキリさせたい方

内容：

調味料の選び方と味つけのコツ

（ランチ付き・座学と味比べの講座）

①甘辛を知る　「砂糖・みりんと醤油」

• 砂糖の種類と選び方/みりんの選び方/煮切りみりんをつくってみよう
• 醤油の種類と選び方/味比べ/価格の違い
• 甘辛の味つけのコツ（薄めの煮もの・濃いめの煮もの・煮魚用つゆ・タレ）
• カンタンレシピの紹介（甘酢・丼だれ）

②かける、和える　「酢と油」

• 酢の種類と選び方/価格の違い/味比べ/調理とカラダへの効果
• 油の種類/価格の違い/生産工程/調理とカラダへの効果
• 基本のマヨネーズとドレッシング作り
• （マヨネーズとドレッシングのミニWSがあります）

③もっと楽しむ　「塩と味噌」

• 塩の種類/生産工程/味比べ/塩の楽しみ方/塩の旨味を知る
• 味噌の種類とちがい/味比べ/調理のコツ/好みのお味噌汁を見つけよう
• カンタンレシピの紹介（スパイス塩と味噌床）

日時：

日曜日コース　①9/29　②10/27　③11/24　①12/8　②1/19　③2/23

月曜日コース　①9/30　②10/28　③11/25　①12/9　②1/20　③2/24

木曜日コース　①9/26　②10/31　③11/28　①12/12　②1/23　③2/27

受講料：

6500円/回（当日払い）

全3回まとめてお申込みの方　19500円⇒18000円（初回払い）

＊途中回からまとめて申込への変更はできません

お問合せ・お申込先：

HPお問合せページ　よりお願いします。