recipe エノキの山椒煮　

お待たせしました！

ケータリングのお弁当や講座のランチで召し上がっていただくたびに

レシピを～と　たくさんのラブコールをいただいた

「えのきの山椒煮」レシピをご紹介します。

市販のなめ茸とはくらべものにならない美味しさです(*´ε`*)

おいしさのポイントは　ホンモノの調味料を使うことです♬

カンタンなのでぜひお試しください♬

～えのきの山椒煮～

材料：

えのき2袋（実量250ｇ）

醤油・酒　各50㏄

きび糖・本みりん　各大1

山椒（粉末でも乾燥や水煮の刻んだものでもOK）大1/2くらい

作り方：

①鍋にえのき→調味料の順にすべて入れる

②煮立つまでは中強火、煮立ったら中弱火で（total12～14分)煮る

③汁気がなくなってきたら　山椒を加え　ひと混ぜして火を止める

日持ち：

冷蔵庫で約1週間

ぜひお試しください♬

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Ouchi　ハレとケの暮らし　

11.12月のお教室スケジュールです

◽️季節の料理教室

〜2種類のスパイスカレーと福神漬け〜

11/20水　21木　30土　

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10：00～13：00

～かける、あえる　粒マスタードを作ろう～

12/9月.11水.12木（デモ）.14土.15日　

10：00～13：00

◽️手作り調味料教室

〜塩麹編　塩麹作りとアレンジ料理〜

11/10日　11月　10:00〜13:00

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◽️おいしい調味料講座　調味料の選び方と料理のコツ

〜もっと、楽しむ。塩と味噌〜

11/24土　28木　10:00〜13:00

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◽️FTW式酵素玄米ごはんの炊き方教室

11/24土　13:30〜15:30

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◽️FTW式黒千石大豆味噌作り教室

11/28木　14:30〜16:30

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